حلال کھانا

 یورپی ممالک غیر مسلم ریاستیں ہیں کیونکہ پارلیمنٹ مسلم نہیں ہے لیکن یورپ میں رہنے والے زیادہ تر پوری دنیا کے مسلمان ہیں۔ 

 

حلال کھانا کیسے قابل رسائی ہوا؟

مسلمان حلال کھانا کھانے کے پابند ہیں لیکن یورپی ممالک میں چونکہ یہ سرزمین غیر مسلم ریاستیں ہیں وہاں حلال اشیائے خوردونوش تلاش کرنا مسلمانوں کے لیے ایک مشکل کام ہے۔ یہ مشکل ضرور ہے لیکن ناممکن نہیں کیونکہ چند سال پہلے یہاں زیادہ تر مصنوعات حرام تھیں کیونکہ مسلم کمیونٹی کو بڑی مقدار میں حلال خوراک مل گئی تھی جو اسلامی سرزمین سے یوریشیا میں درآمد ہونے لگی تھی۔ 

یورپ کے قریب کچھ ممالک ترکی اور مراکش کی طرح آسانی سے حلال کھانا درآمد کرتے ہیں جبکہ دیگر ممالک جیسے پاکستان، بھارت اور افغانستان کو اپنے وطن سے یورپ میں حلال کھانوں کی درآمد کے لیے ٹیکس ادا کرنے میں مشکلات کا سامنا ہے۔ لیکن پھر بھی، وہ اپنے ملک سے حلال اشیائے خوردونوش درآمد کرتے ہیں اور تھوڑی مہنگی فروخت کرتے ہیں۔ 

 گوشت

چند سال پہلے یورپی یونین کی چند ریاستوں جیسے بیلجیم، ڈنمارک، سویڈن، فن لینڈ، ایسٹونیا اور سلووینیا میں جانوروں کو ذبح کرنا غیر قانونی قرار دیا گیا تھا۔ لیکن اب حلال گوشت بیلجیم میں کئی سپر مارکیٹوں، قصابوں کی دکانوں اور ریستوراں میں دستیاب ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ جانوروں کو ذبح کرنے کی اجازت صرف کچھ یورپی ممالک جیسے سپین، فرانس اور اٹلی میں ہے۔ یہ ریاستیں بیلجیم کو بیف، مٹن اور چکن برآمد کرتی ہیں۔ اس وجہ سے، یہ گوشت تھوڑا مہنگا ہے.

 

دودھ کی مصنوعات

پوری دنیا میں شہری روزانہ ڈیری فوڈ استعمال کرتے ہیں جیسے دودھ کے ساتھ چائے، کافی، یا ملک شیک، روٹی کے ساتھ پنیر، کیک میں وہپ کریم، اور مکھن کیک اور کوکیز بنانے یا روٹی پر پھیلانے کے لیے، اور یہ تمام ڈیری حلال کھانے بھی دستیاب ہیں۔ مخصوص ممالک میں۔ ان کھانے پینے کی چیزوں پر "ویگن" یا "بائیو" لکھا ہوتا ہے جس کا مطلب ہے کہ یہ مصنوعات پودوں پر مبنی ہیں جانوروں پر مبنی نہیں جیسا کہ یورپی یونین کی ریاستوں میں مینوفیکچرنگ انڈسٹریز جانوروں کی چربی کو ذبح کیے بغیر استعمال کرتی ہیں۔ زیادہ تر کھانے میں جانوروں کی چربی ہوتی ہے جو کہ عام طور پر حرام ہوتی ہے لیکن کچھ کھانے وہ سبزیوں کی چربی سے تیار کرتے ہیں۔ زیادہ تر پنیر مسلمانوں کی سرزمین سے درآمد کیا جاتا ہے وہپ کریم شاذ و نادر ہی درآمد کی جاتی ہے اور یہ مہنگی بھی ہے

بیکری ریفریشمنٹس

غیر صحت بخش لیکن سب سے زیادہ کھائی جانے والی اشیاء پوری دنیا میں بیکری کی اشیاء ہیں۔ لوگ تقریباً روزانہ کھاتے ہیں جیسے چائے کی روٹی یا دیگر قسم کی روٹی جیسے پانینی، سٹوک، پیٹا، اور بہت سی دوسری بیکڈ ریفریشمنٹ جیسے کیک اور کوکیز۔ یہ پکی ہوئی چیزیں یوریشیا میں بھی حلال اور قابل رسائی ہیں۔ یورپی باشندے زیادہ تر بیکری کھانوں میں خمیر کا استعمال کرتے ہیں تاکہ اسے نرم اور تیز ہو اور یورپی یونین کے ممالک میں خمیر حرام ہے جسے وہ جانوروں کی چربی سے بناتے ہیں لیکن پودوں پر مبنی خمیر یورپی ریاستوں میں بھی دستیاب ہے اسی وجہ سے روٹی، کیک اور کوکیز ویگن ہیں، اور بائیو (آرگینک) بھی دستیاب ہے، اور اس پر 'ویگن' یا 'بائیو' بھی لکھا ہوا ہے۔ کچھ کیک، کوکیز اور بن اسلامی ممالک سے بھی درآمد کیے جاتے ہیں۔ 

 

چاکلیٹ، کینڈی اور چپس

ماؤتھ واٹرنگ چاکلیٹ دنیا بھر میں سب سے زیادہ لذیذ ہے۔ یورپ میں چاکلیٹ بنانے کے لیے الکحل اور فیٹی ایسڈ استعمال کیے جاتے ہیں جو کہ حرام ہے۔ بچوں کو کینڈیوں اور چپچپا ریچھوں کے لذت بخش ذائقے پسند ہیں۔ وہ چپچپا ریچھوں میں جیلیٹن استعمال کرتے ہیں یہ بھی حرام ہیں۔ چپس یا اسنیکس بالغوں اور بچوں میں معمول کی بات ہے۔ اور یہ تمام غیر صحت بخش ریفریشمنٹس ویگن کے طور پر بھی قابل رسائی ہیں۔ 

 

منجمد کھانے کی چیزیں

یورپ میں مصروف زندگی کی وجہ سے یوریشیا میں فروزن فوڈ سب سے زیادہ مقبول ہے کیونکہ اسے پکانے میں کم وقت لگتا ہے۔ مٹن، چکن ریفریشمنٹس، پراٹھا، پیزا اور آئس کریم تمام سپر مارکیٹوں کے فریزر میں ہمیشہ دستیاب ہیں۔ ان میں سے زیادہ تر حلال بھی ہیں اور اسلامی ممالک سے درآمد کی گئی ہیں۔

مسلم بازار اور ریستوراں 

مسلم کمیونٹی دنیا بھر میں اور یوریشیا میں بھی پھیل رہی ہے۔ اسٹورز اور ریستوراں کی شکل میں ان کا کاروبار ہے۔ ترکی، مراکش، افغانستان، پاکستان، بنگلہ دیش اور افریقی کمیونٹیز کے مختلف بازار اور کیفے ٹیریا حلال کھانے کی خوردہ فروشی کر رہے ہیں۔ ان میں سے کچھ کھانے ان کی روایات سے ہیں اور وہ اپنی زمینوں سے درآمد کرتے ہیں۔

 

 پیزا

اکیسویں صدی میں دنیا بھر میں پیزا کھایا جاتا ہے۔ عام طور پر نان ویج پیزا یوریشیا میں حرام ہے جبکہ ویجیٹیرین پیزا حلال ہے۔ بہت سے مسلمان ویگن خمیر کے ساتھ گھر میں پیزا بناتے ہیں کیونکہ یورپ میں سب سے عام خمیر حرام ہے کیونکہ یہ جانوروں سے بنایا جاتا ہے لیکن ویگن خمیر بھی قابل رسائی ہے۔

 

نامیاتی اور سبزی خور کھانے یورپی یونین کے ممالک میں کلیدی کردار ادا کرتے ہیں کیونکہ یہ پودوں، سبزیوں یا جڑی بوٹیوں سے بنایا جاتا ہے۔ 21ویں صدی میں دنیا بھر میں حلال خوراک آسانی سے دستیاب ہے۔

Fb, insta, twitter, thread