بیلجیئم کے کھانے

اگر آپ کھانے کے شوقین ہیں اور مختلف ثقافت کے کھانوں سے لطف اندوز ہونا پسند کرتے ہیں، تو بیلجیئم کے کھانے کا مزہ ضرور لیں۔ 

 بیلجیم ایک مشہور ملک ہے کیونکہ لوگ بہت شائستہ اور پرسکون ہیں۔ ان کی پکائی بھی بہت مشہور ہے۔ چونکہ بیلجیئن خوش مزاج اور خوش مزاج ہیں، اس لیے ہم بیلجیش کھانوں کو نظر انداز نہیں کر سکتے جو مختلف اور مزیدار ہیں۔ وہ کیا کھاتے ہیں؟ اور یہ مختلف کیوں ہے؟ ان کی سب سے مشہور کھانے کی چیزیں وافلز، فرائز، سماؤٹ بولن، اسٹوفلیز، چاکلیٹ اور ڈونٹس ہیں۔

 

وافلز 

کیا آپ نے کبھی waffles کے بارے میں سنا ہے؟ بیلجیئ کے سب سے مشہور اور ذائقہ دار ریفریشمنٹ۔ آپ اسے بیلجیم میں تقریباً ہر کھانے کی دکان میں تلاش کر سکتے ہیں۔ سیوری وافل ایک گرم وافل ہے جس میں چاکلیٹ ساس، آئس کریم، یا پاؤڈر شوگر ٹاپنگ ہے۔ یہ سادہ آٹے، انڈے، بیکنگ پاؤڈر، دودھ اور چینی کو ملا کر بنایا جاتا ہے، اور پھر اس بیٹر کی تھوڑی سی مقدار کو وافل مشین میں ڈالیں۔ وافل مشین مختلف پیٹرن کے ساتھ سینڈوچ بنانے والی مشین کی طرح ہے۔ یہ مختلف معیارات میں ہیں۔ کچھ پیشہ ور مشینیں مہنگی ہیں لیکن زیادہ تر سستی ہیں۔ اس لیے اگر آپ سستی مشین خریدیں اور گھر پر وافلز بنائیں تو یہ آپ کے لیے اچھا ہے۔ ایک بار جب آپ کھانا کھلائیں گے تو کبھی نہیں بھولیں گے اور مزید لذیذ وافلز کی خواہش کریں گے۔ کچھ لوگ وافل بیٹر میں خمیر بھی شامل کرتے ہیں تاکہ اسے مزید تیز ہو۔

 

فرائز 

آپ سوچ رہے ہوں گے کہ فرائز ایک بین الاقوامی ناشتہ ہے تو یہ بیلجیئم کے بہترین کھانے کی فہرست میں کیوں آتا ہے؟ اس کی وجہ یہ ہے کہ طریقہ کار مختلف ہے۔ وہ فرائز کیسے بناتے ہیں؟ آلو بیلجیئم کی قومی سبزی ہے اور فرائز بیلجیش کھانوں کی سب سے اوپر کی ترکیبوں میں آتے ہیں۔ وہ ان کو بناتے ہیں، پہلے آلو کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر تیل میں بھونتے ہیں یہاں تک کہ پیلا ہو جائے پھر تھوڑی دیر کے لیے ٹھنڈا کر کے دوبارہ تیل میں فرائی کریں۔ اس عمل سے فرائز باہر سے خستہ اور اندر سے نرم رہتے ہیں۔ اسی لیے بیلجیئم کے فرائز میں مختلف ذائقے ہوتے ہیں۔

چاکلیٹ 

جیسا کہ بیلجیم اپنی چاکلیٹوں کے لیے مشہور ہے، اسی لیے بیلجیئ میں مشہور چاکلیٹ کی سب سے زیادہ اقسام اور ذائقے کے ساتھ سب سے زیادہ مشہور ہیں۔ سفید چاکلیٹ، دودھ، اور پیور (جو سیاہ ہے) چاکلیٹ کچھ قسمیں ہیں۔ چاکلیٹ کو بھی سب سے عام تحفہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ سیاح اپنے اہل خانہ اور دوستوں کے لیے چاکلیٹ بھی لے جاتے ہیں۔ بیلجیش چاکلیٹ میں کچھ الکحل بھی ہوتی ہے اور اگر آپ کو الکحل سے الرجی ہے یا اگر آپ مسلمان ہیں تو آپ کو الکحل لینے سے منع کیا گیا ہے، دونوں وجوہات کی بناء پر آپ انہیں کھانے سے گریز کرتے ہیں۔

 

Stoof-vlees 

Stoof-vlees کا تلفظ stof'-flais کے طور پر کیا جاتا ہے اور یہ بیلجیئم کے کھانے کی اعلی ترین کھانوں میں لنچ یا ڈنر ہے۔ وہ اسے گائے کے گوشت، سبزیوں اور شراب کو ایک ساتھ پکاتے ہوئے بناتے ہیں اور دودھ اور مکھن کے ساتھ آلو کی پیوری بناتے ہیں لیکن اگر آپ شراب چھوڑنا چاہتے ہیں تو شراب کی جگہ کچھ چکن یا مٹن کا ذخیرہ ڈال سکتے ہیں یا آپ اسے بغیر شراب اور اسٹاک کے پکا سکتے ہیں۔ بھی یہ ایشیائی سٹو کی ترکیب سے تھوڑا سا ملتا جلتا ہے۔ بیلجیئم کا مشہور اور منہ میں پانی لانے والا کھانا زندگی میں ایک بار سٹوف ویلز ضرور آزمائیں۔

 

Smoute bollen

Smoute bollen کو smot 'e'bolen کہا جاتا ہے، خمیری گیندوں کو خمیری آٹا بنانے کے بعد تیل میں تلا جاتا ہے۔ آپ اس میں کشمش یا کوئی اور ذائقہ لے سکتے ہیں بھوننے اور کھانے سے پہلے یا کچھ چاکلیٹ سیرپ یا شوگر پاؤڈر ڈال کر ڈریسنگ کے طور پر ڈال سکتے ہیں جیسا کہ وہ بیلجی کے کھانوں کے سب سے بڑے ناشتے میں بھی آتے ہیں۔ گیندیں بہت لذیذ، نرم اور تیز ہوتی ہیں۔ آپ اسے گھر پر بنا کر کافی یا چائے کے ساتھ ذائقہ لے سکتے ہیں۔

ڈونٹس

جی ہاں، ڈونٹس 21ویں صدی کے دنیا بھر میں واقعی مشہور کھانے ہیں۔ ہر بچہ ڈونٹس سے محبت کرتا ہے۔ وہ بیلجیئ میں بھی بہت مشہور ہیں۔ مختلف ذائقہ کی کوٹنگز کے ساتھ۔ 

کافی اور جوس

بیلجیش قومیں بہت زیادہ کافی اور جوس بھی پیتی ہیں۔ ہر موقع پر، کافی اور جوس بیلجیئ میں سب سے عام مشروبات ہیں۔ انہیں کولا اور سپرائٹ جیسے سافٹ ڈرنکس پسند نہیں ہیں۔ وہ صرف کافی اور جوس پسند کرتے ہیں اور اس کے علاوہ وہ شراب بھی پیتے ہیں۔

ان تمام کھانوں کے علاوہ کچھ ناشتے جیسے چورس، پینکیکس اور کروسینٹس بھی بیلجیم میں پسند کیے جاتے ہیں۔ لوگ برسوں سے بہت زیادہ کافی اور الکحل پیتے ہیں اور گرمیوں میں پھلوں کے جوس بھی پیتے ہیں۔ یہ کھانے ہر تہوار پر بھی مینو پر ہوتے ہیں۔  اگر آپ بیلجیش کھانے سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں، تو آئیں اور ان کے کھانے کاٹ لیں۔

 Fb, insta, twitter, thread